Arroz Con Verduras

Ingredientes

• 2 dientes de ajo

• ramitas de perejil fresco

• sal
• 75 gr. cebolla
• 75 gr. puerro (sólo la parte blanca)
• 75 gr. pimiento verde italiano
• 75 gr. pimiento rojo
• 150 gr. calabacín o berenjena (con o sin piel)
• aceite
• 1 vasito medidor de tomate nat. triturado
• pimienta
• 3 medidas arroz (400 gr.)
• 5 medidas agua (si lo queréis más caldoso, 1 vasito más)
• 1 cacito o pastilla de caldo de verduras
• azafrán o colorante
• una latita pequeña de champiñones laminados

Instrucciones

1. Hacer una majada en el mortero con los ajos, perejil y sal. Reservar.

2. más sobre los ajos

3. Picar menudas las verduras, cebolla, puerro, pimiento rojo y verde y calabacín o berenjena.
4. Ponchar en la cubeta con un poco de aceite, el tomate la sal y la pimienta
5. Remover bien y Válvula cerrada, menú cocina, 5 minutos, despresurizar
6. Añadir el arroz, azafrán o colorante, sofreír un poco plancha/freír, que los granos de arroz cambien de color.
7. Agregar el agua, cacito o pastilla de verduras, champiñones y majada reservada, remover bien, cerrar: válvula cerrada, cocina, 8 minutos.
8. Despresurizar y remover bien. Dejar reposar unos minutos.